Что приготовить на новогодний стол?

Question

Не хочется повторять старую русскую традицию и после нг смотреть еще неделю на новогодние салаты и картошку. Может знаете какие-нибудь легкие блюда? Чтобы не обжираться и не ходить с пузом полвечера.

Answer 1

Форелевое карпаччо

Теплый сотейник натирают маслом, укладывают в него филе форели, нарезанное порционно, присаливают и посыпают эстрагоном. Затем вливают вино и доводят до кипения на сильном жару. Составляют и дают настояться.

Филе перекладывают на листья салата, поливают лимонным соком, гарнируют вареным картофелем и подают с ореховым соусом из майонеза, разбавленным оставшимся в сотейнике бульоном.

400 г филе форели, 50 мл вина или виноградного сока (для ухи 300 мл) , 50 г масла, 100 г майонеза,