маринад из минералки уксуса и майонеза

Question

в рецепте минералка уксус и майонез. вопрос я заливаю мясо минералкой смешанной с уксусом до того как обмажу его майонезом и луком или после того? человек очень торопился не успел обьяснить

Answer 1

Обмазывать майонезом это полная . майонез это масло и яйцо, что никак не действует на мясо. Маринад с газ водой делаете без уксуса, но с солью, если уксус то без соли и газ воды, дело в том что уксус с ссолью даёт жосткость мясу, газ вода с солью даёт мягкость, майонез ничего не даёт, можно кeфир, горчицу, но не как не майонез 1 НАрезаете тоненько лук, посыпаете его солью и мнёте до получения сока, обмазываете мясо, посыпаете перцем и заливаете газ водой. 2 другой режите лук, перемешиваете с мясом добовляете перец поливаете уксусом, солите только перед укладкой на мангал. 3 берёте пару ложек горчицы, мелко режите лук посывав солью, перетераете и смешав с горчицей обмазываете мясо, и на 2 часа не боле