Как вы считаете есть ли спрос на копченое мясо ?

Answer 1

На рынке продают домашнюю копчёную свинину: рёбрышки, сало, вырезка, что угодно. Спросом пользуется. Но в магазине я это брать не буду. Нужно понюхать, попробовать, рынок это позволяет, магазин - нет.

Answer 2

Имет значение регион. знаю, что в Белоруссии, в Литве боле популярно вяленое мясо. Считается что мясо промышленным способом коптят, когда оно уже немного. потом уже не почувствовать какой свежести оно было.