почему овощи и фрукты стали выращивать без семян? ведь семя - символ и основа плода

Answer 1

Ради удобства потребителя. Арбуз или мандарин или виноград приятней есть, не выплёвывая каждую секунду зёрнышки) .
 А , если серьёзно, то оригинальные сорта никто не трогает. Они служат базой и основой растительного вида.
Селекционеры пытаются создавать и создают новые виды не только для того, чтобы растение было боле приспособленно к тем или иным условиям жизни, но и ради улучшения вкусовых, внешних качеств плодов, и удобства потребителя в транспортировке или же, (как в этом случае) для того, чтобы плод было удобне есть .
Выводят именно новые гибридные бессеменные сорта, которые не могли бы дать новое "потомство"- всходы, даже если бы у них и были зёрна.