Какая глазурь из белого шоколада подойдет к обливке домашнего печенья?

Question

Дорогие читатели! Подскажите, пожалуйста, рецепт глазури из белого шоколада, которая подойдет для обливки домашнего печенья (глазурь не должна мазаться, потому что печеньки мне потом нужно будет сложить в пакетик) . Обливать печенье я собираюсь полностью (есть еще вариант нарисовать глазурью "сеточку") . К сожалению, у меня есть опыт использования лишь темной глазури. .
Я нашла несколько рецептов в интернете. Один с растапливанием белого шоколада в горячих сливках (по поводу этой глазури у меня лишь один вопрос: как она будет вести себя, когда застынет? будет ли мазаться, или застынет как "корочка" из белого шоколада? ) . Другой способ - с использованием молока, сахарной пудры и белого шоколада (но настораживает сочетание шоколада и сахарной пудры. . Слипнется, ведь, от такой сладости, если полностью обливать ей печенье. ) .


Благодарю всех, кто отзовется! И всем-всем-всем чудесного времени суток ^_^

Answer 1

Вам понадобится: 3 столовые ложки молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки какао, 0, 5 стакана сахара, 0, 5 плитки белого шоколада

1. Этот рецепт шоколадной глазури подойдет для печенья, пирожных, тортов, кексов и самых сложных кондитерских изделий, так как богатый состав продукта позволяет приготовить по-настоящему правильную и пластичную глазурь. Итак, для приготовления понадобится два сосуда: неглубокая мисочка и кастрюля. . 2, В мисочке разогревают сливочное масло и разводят в нем порошок какао, всыпая небольшими порциями. В кастрюлю наливают молоко и растворяют в нем сахар. Кастрюлю ставят на огонь, добавляют растворенное в масле какао и мелкие кусочки шоколада, причем шоколадку лучше взять горькую. Все разогревается на медленном огне до загустевания. Вот как сделать глазурь из шоколада. . 3. Этот рецепт можно еще немного упростить. Все растворенные продукты кладут в мисочку, добавляют плитку шоколада и ставят на 4-5 минут в микроволновую печь. Глазурь готова. Осталось лишь немного е остудить и украсить выпечку. Белую глазурь готовят с добавлением белого шоколада. Для этого на водяную баню нужно поставить мисочку со следующими ингредиентами: 150 граммов сливочного масла, плитка белого шоколада, 0, 5 стакана сахарной пудры, столовая ложка цельного молока, ваниль.

Answer 2

Вот ещё нашла рецепт:
Для приготовления белой шоколадной глазури, вам понадобится двести граммов белого шоколада, двести граммов сливочного масла, сто-сто пятьдесят миллилитров молока, немного сахара, немного соли, немного ванильного сахара.
Приступим к самому приготовлению глазури. Поломаем на мелкие кусочки белый шоколад, сложим все кусочки в кастрюлю. В эту же кастрюлю добавим предварительно замороженное и нарезанное небольшими кусками сливочное масло, поставим кастрюлю на водяную баню. Все время помешивая, готовьте глазурь до получения однородной массы.
Затем положите в массу ванильный сахар, соль и сахар-песок. Не переставая размешивать массу, влейте молоко и томите массу до той поры, пока смесь не начнет загустевать. Кастрюлю с глазурью снимите с огня и поставьте е в большую миску с налитой в не холодной водой. Взбивайте массу в течение пяти-десяти минут, глазурь должна начать отставать от ложки.