Чем отличается мясо говядины темно красного цвета от говядины светло красного цвета?

Answer 1

несоблюдение правил убоя - технология слива крови из туши
подробности приводить здесь считаю не этичным

но и возраст тоже имет значение - у старого животного

мышечные волокна толще - это видно на срезе

поэтому и есть два термина говядина и телятина

к другим видам мяса зто тоже относиться- но здесь рассказывать

мне как то не хочеться - тема слишком скользкая