Возможно ли засушить магазиннкю рыбу?

Question

Если я куплю например минтай в магазине, порежу на соломку, посолю положу в марлю и подвешу над теплой батарей, то она засушится?

Answer 1

засушится . но лучше возьми кортонную коробку . внутрь сетку ( маскитку например) на рамке по середине . и вентилятор с низу . чтобы воздух сквозь рыбу проходил . ещё лучше калорифер .
 кумбала изумительная становится .

Answer 2

Если только действительно честный магазин. Следуя своему опыту в тоговле, могу с уверенностью сказать, что то, что продается в магазинах и на рынках под видом парного продукта, как правило просто размороженное, тем боле если учесть, что свежие продукты в разы дороже заморозки. наверняка можно узнать только путем слежки, когда завозят товар, сразу будет понятно, подвозят ли свежие продукты. Если рыба действительно свежая, то засолится так же, как выловленная собственноручно. Если размороженая, то соль просто растворит мясо и получится мягкая каша.
Засаливать нужно не крупную и не жирную рыбку, в идеале на свежем воздухе в солнечную погоду.