Собираюсь печь кекс. нужны рекомендации)

Question

5 яиц, 250 г муки, 150 маргарина (размягченный) , 200 сахара, изюм и ванилин. в какой последовательности это смешивать? или все равно просто взбить все вместе миксером?

Answer 1

Я бы перетер размягченный маргарин с мукой в крошку. Отдельно взбил бы яйца с сахаром и ванилином. Обдал бы кипятком изюм. Затем смешаю обе смеси с изюмом. А. . не помешает щепотка соли. Для "объединения вкусов".

Answer 2

Сначала яйца с сахаром, потом маргарин (лучше сливочное масло, он вредный) , потом изюм. Муку вводят в конце, следя за консистенцией теста. Еще нужна пищевая сода.

Answer 3

Думаю, яиц много, на такое количество остальных продуктов, достаточно штуки 3или 4. Сначала включите духовку на 180 градусов, подготовьте форму (или формочки) . Маргарин взбивайте с сахаром, потом добавьте яйца, еще немного взбейте, не нужно пытаться достичь какой-то пышности, просто все продукты должны хорошо соединиться, сахар должен раствориться. Затем добавляйте соду и СУХУЮ лимонную кислоту, потом добавьте изюм и замешивайте с мукой, долго не месите, чем дольше месите, тем плотне будет тесто. Тесто раскладывайте в форму примерно на 2/3, с учетом того, что тесто будет подниматься. В процессе выпечки должна появиться трещина на верхней корочке, у кексов это показатель того, что все идет правильно. Выпекать минут 50, а то и дольше, гтовность проверять палочкой, протыкая в самом высоком месте. На масле, конечно, гораздо вкусне, но если маргарин, то лучше "Пышка"