Как называется десерт: пюре, например клубничное, кипятят с сахаром и потом на огне соединяют с взбитым белком? Потом д

Question

Потом до утра охлаждается

Answer 1

КЛУБНИЧНОЕ СУФЛЕКлубника заморож. - 200 г. (лучше малина) сахар - 1 стакан 3 яичных сырых белка 1 ст. л. желатина 0. 5 стакана воды (лучше сок от клубники) Желатин замочить в соке, чтоб набух. Белки взбить с сахаром, как для безе. Клубнику протереть через сито и добавить 1 ч. л. сахара. Ввести клубничное пюре в белки и еще раз взбить. Желатин распустить на водяной бане (не кипятить! ) , охладить до теплого и взбить с белками. Разложить по формочкам и охладить в холодильнике до застывания.