Как чистить тигровые креветки от панциря и кишки? До или после варки?

Answer 1

Конечно же - ДО, Разрезаешь очищенную от пациря креветку по спинке и достаешь кишку.
Очищенные креветки не вари! Только жарить. С чесноком, перцем или пастой кари. Или с зеленью, как бы по-грузински. Исключительно вкусно!
А головы и панцири не выбрасывай! ! ! Это же самое ценное - из них получается отличный бульон! Особенно, если варить его с рыбьими костями.

Answer 2

Снять хитиновый слой и разрезав спинку вытащить кишечник! До варки конечно, иначе водоросли при даже непродолжительной варки насытят их ароматом водорослей!