Подскажите рецепты оригинальных и вкусных закусок?

Answer 1

Рулетики из баклажанов с орехами, чесноком и брынзой.
Ингредиенты: Баклажаны – 3 шт. Грецкие орехи – 70 гр. Брынза – 250 гр. Чеснок – 3 зубчикаСвежая морковь – 1 шт. Майонез – 1 ст. ложкаЛистья свежего салатаСвежий укропСвежая кинза Приготовление: Баклажаны нарезать вдоль на тонкие длинные ломтики, посыпать их солью и дать постоять 30 минут. Затем смыть соль, ломтики баклажанов обсушить на бумажном полотенце и обжарить на небольшом количестве оливкового масла с обеих сторон до румяного цвета. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. Начинка: Грецкие орехи измельчить и слегка обжарить на раскаленной сковороде. Свежую морковь и охлажденную брынзу натереть на мелкой тёрке. Добавить протёртый чеснок и мелко нарезанный укроп. Всё смешать и добавить ложку майонеза. На край обжаренного баклажана выложить полную чайную ложку начинки и свернуть рулетиком. Закрепить рулетик зубочисткой. Блюдо можно украсить листьями свежего салата и веточками кинзы.