Зачем ложат разрыхлитель теста? Что он делает в тесте?

Answer 1

Разрыхлители используют при приготовлении песочного теста, т. е. такого, которое крошится. Вместо готовых разрыхлителей в тесто кладут соду, погашенную столовым уксусом.