Подскажите рецепт теста для кулича. Которое можно замесить на ночь

Question

Хочу сделать кулич, но сегодня его выпекать не получится. Так как тесту надо дать подняться от 2 до 4 часов. Подскажите рецепт теста. которое не скиснет за ночь. Спасибо

Answer 1

1. 5 стак. молока
6 яиц
40-50 гр. дрожжей
1. 5-2 стак. сахара
3/4ч . ложки соли
300гр. масла (маргарина)
ванилин, изюм, корица
В теплом молоке развести дрожжи, всыпать 4 стак. муки, замесить, добавить соль, сахар растертый добела с желтками, растопленное масло, белки взбитые в пену, хорошенько вымесить, накрыть и поставить в защищенное от сквозняков место НА НОЧЬ.
Утром добавить оставшуюся муку (вот тут на глаз) ванилин, корицу и еще раз хорошенько вымесить. Тесто не очень густое, но отстает от стенок посуды. Снова накрыть и поставить в теплое место для подъема. После добавить изюм, орехи ну и что вы там еще захотите, вымесить, разложить в формы (формы заполнять на 1/3, снова поставить в теплое место. Когда тесто в формах поднимется, можно выпекать.
Да, оставьте 2-3 белка для глазури.
Возни, на самом деле, не так много как кажется, а результат всегда преотличный.