Распространенное мнение, что листовой салат надо не резать, а рвать, так мол сохраняется больше витаминов.

Распространенное мнение, что листовой салат надо не резать, а рвать, так мол сохраняется больше витаминов. А где почитать про научные доказательства этой теории?
10 лет назад от Нюта4ка

1 ответ



0 голосов
Думаю нет никаких научных доказательств, так как сама теория не научная, а миф придуманный поварами. Листовой салат в ресторанах подготавливается заране, если его нарезать ножом, он потемнет, а порванный руками сохранит свою свежесть. Помимо этого, рваный салат выглядит эстетичней, нежели нарезанный.
10 лет назад от Юлия Борисовна

Связанные вопросы

4 ответа
посоветуйте пожалуйста как сделать на курице хрустящую корочку в духовке?
9 лет назад от Анастасия Егорова
1 ответ
Где найти продукты с ГМО и почему когда я попросил продавца дать мне соус с ГМО, мне отказали, что происходит?
8 лет назад от Maria Alekseenko
2 ответа
Дрожжевое тесто, успеваю испечь порядка 40 пирогов, а остальные не поднимаются и цвет пропадает. Объясните, пожалуйста)
12 лет назад от сакура