Что нужно сделать, чтобы из котлет по-киевски не вытекало масло?

Answer 1

Замороженный кусочек масла ( с зеленью) + панировка основательная, и жарить во фритюре очень быстро. . . и правильная, классическая котлета по-киевски готовится из отбитого куриного филе. можно брать филе 2 слоя. и перед самой обжаркой, котлету завернуть в пищевую пленку и подержать в холодильнике с полчасика.