А если масло не добавлю, что будет?

Answer 1

Нужно кефир исключить, и масло не растапливать, а норму масла даже немного увеличить. Иначе получится клеклое непропеченное несъедобное нечто.
Вот Вам рецепт нормального кекса, сравните со своим.
масло- 250
сахар-250
яйцо-4 штуки
мука- 300
сода-1/3 ч. л.
лимонная кислота сухая-1/4 ч. л.
соду НЕ ГАСИТЬ!