Как оладушки+дрожжи+вода+мука сделать пышными?

Answer 1

попробуйте в тесто добавить гашеную соду - лимонным соком или уксусом погасите 1/4 чайной ложки соды.
А вобще дрожжевому тесту нужно дать набрать силу - оно должно постоять полчаса как минимум.

Answer 2

Перед тем как замешивать оладьи, надо сделать опару: молоко+сахар+дрожжи, прикрыть салфеткой и дать опаре подняться. Опара нужна для оживления дрожжей. Затем, к опаре, добавить остальные компоненты (яйца, мука, масло. ) , перемешать и снова поставить на подъём, в тёплое место. Тесто увеличилось вдвое, можно печь.

Answer 3

У вас дрожжам нечем питаться, опару ставят на молоке с сахаром, раз дрожжи не стали размножаться, то откуда углекислый газ и воздушность. Да и без яиц будет не вкусно. У вас получились пресные лепешки.