Подскажите свой рецепт куриных котлет из филе?

Answer 1

Я делаю фаршированное куриное филе.
Для фарша - подирне свиной или свино-говяжий фарш со специями, из кулинарного мешка наполняю куриную грудку, через прокол, фаршем, перевязываю бучерской нитью, обжариваю в растительном масле и довожу до готовности в духовке. .
Или просто - куриный шницель. Филе отбить через пленку до толщины мене 1 см, обмакнуть в яйцо с солью и перцем, запанировать в сухарях и обжарить по две-три минуты с каждой стороны. Называется - "тирольский шницель".