Нужен рецепт оригинальной закуски на фуршет.

Question

Поделитесь рецептом блюда на фуршет. Нужно произвести впечатление на сотрудников (женский коллектив) .

Answer 1

Закуска из сосисок
24 маленькие сосиски, 24 лавровых листика, 250 г копченого бекона с прослойками.
Обверните каждую сосиску лавровым листком, затем - ломтиком бекона. Закрепите зубочисткой. На противне запекайте в духовке 10 - 15 минут до золотистого цвета.

Паштет «Атлантида»

250 г филе селедки, 1 луковица, 2 морковки, 50 г сливочного масла, 1 вареное яйцо.
Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Затем перекрутите на мясорубку вместе с селедкой. Выложите на крекеры и украсьте дольками яиц.


Канапе из кураги

250 г творога, по 0, 5 стакана майонеза и толченых грецких орехов, 2 ч. ложки хереса, 200 г крупной кураги.
Смешайте творог и майонез до мягкой пышной массы. Добавьте орехи и херес, перемешайте. Положите чайную ложку смеси на каждую половинку кураги. Можно для начинки приготовить другие превосходные комбинации: сливочный сыр с измельченной ветчиной и майонезом или нарезанным корнишоном и томатным соусом.

Канапе с лососем
На красивом блюде разложите малюсенькие блинчики, накройте их тоненькими
ломтиками копченого лосося. Сбрызните немного свежим лимонным соком, приправьте черным перцем и положите веточку укропа или немножко сметаны, смешанной с хреном. Как бы вы не сделали, получится шикарно.

Answer 2

О, я Вас понимаю. Сама в таком работаю. На прошлый день рождения угощала своих коллег рулетиками из цуккини. Потом все бегали и рецепт спрашивали. Берем 2 шт. цуккини, 300 г. сыра рикотта 3% жирности, 100 г. кедровых орехов, сок половины лимона, пучок петрушки, бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец. Обрезаем концы цуккини и нарезаем на тонкие пластинки. Смазываем маслом сверху, перчим, солим. Петрушку мелко нарезаем. В рикотту добавляем 2-3 ст. л. масла, сок половины лимона, щепотку соли, щепотку черного перца, петрушку. Кедровые орехи обжариваем и перемешиваем с сырной смесью. Теперь начинку на цуккини, заворачиваем в рулетики. Готово! Ой, еще нужно взбрызнуть бальзамическим уксусом. Ваши сотрудницы пальчики оближут! Еще можно сделать сырную закуску Очень вкусно получается, а главное - быстро и без особых усилий!