Приготовление пищи в горшочках. Нужно ставить в горячую духовку? просто не во всех рецептах уточняют.

Answer 1

Смысл ставить в горячую только один, продукт надо быстро запечь. В этом случае продукт теряет меньше жидкости, которая может остаться внутри у готового блюда . Есть смысл готовить так сочное мясо или рыбу например без фольги . Ну а на приготовление в горшочках этот способ ничего существенно не изменит. В горшочках продукты томяться как бы в собственном соку и освобождение продуктов от жидкости которая превращается в этот самый соус является процессом которого как раз и добиваются

Answer 2

Конечно в холодную! Горшочек должен нагреваться постепенно, вместе с духовкой. Помещение его сразу в жар может привести к гибели посуды. И вынимать горшочек из духовки надо аккуратно, не ставить его на край холодной и влажной раковины, чтобы не повредить за счёт перепада температур.

Answer 3

я не делаю так, ставлю в холодную что бы посуда нагревалась постепенно вместе с духовкой. считаю что для холодных горшочков будет шоком горячая духовка и они могут лопнуть.

Answer 4

если у вас все ингредиенты в горшочке холодные то ставите в холодную духовку они будут нагреваться постепенно как и духовка, если горячие то в разогретую духовку.

Answer 5

Из керамики и тонкого стекла посуду ставят только в холодную духовку. Главное, избежать перепадов температуры. В идеале надо ставить такую! посуду в еще холодную духовку, а вытаскивать из уже почти остывшей. Вы не написали из какого материала Ваши горшочки.