Подскажите, как можно сделать красивые булочки?

Question

Я обычно начинку просто ложу на тесто и скрепляю концы, ка пирожки, в общем, а хотелось бы сделать симпатичные булочки (сегодня буду делать с фруктами) , подскажте пожалуйста "схемы" лепки булочек

Answer 1

350 гp. муки80 гp. мягкого сливочного масла2 яичных желтка140 гр. теплого молока3 столовые ложки сахара1 пакетик ванильного сахара10 гр. дрожжейнемного сладкого молока для смазывания булочекcахарная пудраВ миску налить молока. Добавить 1 ч. л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте 10 минут. В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль. Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте с ложкой. Когда станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ) . Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см. в диаметре) Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружевЭто проделать со всем тестом. Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисункеСмазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при t 180* C. Украсить сахарной пудройПриятного аппетита!