Почему мясо при варке уменьшается в объёме, а сосиска наоборот разбухает?

10 лет назад от Dima z

1 ответ



0 голосов
Соя-то здесь при чем? Она относительно дорогая, кстати. Набухают крахмалы со страшной силой. В первом и высшем сортах колбасы наличие крахмала по ГОСТу не допускается, так что о сосисках по силе разваривания делайте выводы сами.
10 лет назад от Jason Voorhees

Связанные вопросы

6 ответов
Что происходит с колбасой в её последний день? вы боитесь просроченных продуктов?
11 лет назад от Вика Морковча
2 ответа
Что будет в таком случае?
5 лет назад от nikosiko
1 ответ
Хотел сделать манник, получился сыр. Что делать?
1 год назад от stanislav starzynsky