Что делать, если тесто поднялось, а потом упало? Как поднять тесто снова?

Answer 1

Упало, значит вы передержали его и дрожжи перебродили. Это в том случае, если вы говорите о тесте до выпекания. Нужно просто растворить немного дрожжей с сахаром в отдельной посудине и потом влить их в упавше тесто и перемешать, пока жидкость полностью не смешается с тестом, потом ставьте как обычно еще раз в теплое место, пока не поднимется