Как сделать крепкую глазурь для кулича, чтоб она не ломалась, не крошилась?

Answer 1

расптопите на паровой бане белый шоколад, и полейте им ваш кулич. глазурь остынет, прилипнет и крошится не будет.

Answer 2

Этот крем хорош не только как глазурь, но и как начинка для пироженных.
Крем из взбитых белков (заварной, напоминает по консистенции зефир) .
4 белка, 200 гр. сахара.
Белки отделить от желтков. Белки поместить в огнеупорную миску и поставить на водянную баню. Начать взбивать белки миксером, добавля сахар небольшими порциями. Взбивать вращая миску по кругу, чтобы белок равномерно заваривался. Взбивать нужно около 10-15 минут. Сам крем получается очень сладким, а потому я в него еще при взбивании добаляю сок половинки лимона или щепотку лимонной кислоты, за неимением лимона. Да, и еще, порция получается очень большая и для глазури достаточно только половины породуктов. А желтки, чтобы не "пропали", можно добавить в тесто.

Answer 3

2ст. ложки молока, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложка слив масла. растопить на паровой бане. _ Это и есть глазурь. Не ломается и хорошо ложится на кулич.

Answer 4

Самый класический рецепт глазури Взбить 1 белок охлажденный с 0, 5 стакана сахарной пудры плюс 0, 5 чайной ложки лимонного сока при желании можно довавить немного ванилина Намазать сверху кекс и посыпать цветной посыпкой .