Нужен рецепт большого сливового пирога в противень (обычный) .

Question

Вам меня жалко? Мне сейчас это чистить. А собрана 1/5 урожая. Хочу друзьям украинцам сделать вкусный пирог со сливой. Только 100% вкусный! Их там человек 10. Пожалуйста, не политизируйте - ребята классные, работают у нас больше года, далеко от семей.

Answer 1

НАДО: Для теста: 375 г муки 20 г свежих дрожжей 1 ч. л. + 75 г сахара 125 мл молока 60 г сливочного масла 1/2 ст. л. лимонной цедры 1 яйцо Щепотка соли Для начинки: 2 кг слив 2-3 ст. л. сахара 1-2 ч. л. молотой корицы КАК ГОТОВИТЬ: 1. Просеять в миску муку, сделать углубление, раскрошить в него дрожжи, всыпать чайную ложку сахара, влить молоко (не из холодильника! ) и размешать, захватив немного муки, чтобы в углублении образовалась густая кашица. Поставить на 15 минут в теплое место, чтобы дрожжи запенились. 2. Добавить в муку растопленное и остуженное сливочное масло, сахар, соль, цедру и яйцо. С помощью миксера замесить гладкое тесто (вымешивать 5-7минут) . Тесто должно быть на вид шелковистым и отставать от стенок миски. 3. Слегка домесить тесто вручную на посыпанном мукой столе. Сформировать шар, положить в миску, накрыть, оставить до увеличения объема вдвое (около 20 минут) . Снова хорошо вымесить и отбить тесто на столе, чтобы удалить крупные пузыри воздуха – тесто получится эластичным, мелкопористым. Снова накрыть тесто и дать ему слегка подойти (около 10 минут) . Тесто должно получиться эластичным 4. Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам или на четвертинки, удалить косточки. 5. Тесто раскатать на бумаге для выпечки по размерам противня, переложить вместе с бумагой на противень, сформировать небольшой бортик. Раскатать тесто на бумаге для выпечки 6. Выложить на тесто сливы внахлест, по типу черепицы. Выложить сливы «черепицей» 7. Выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке на 200°С. Вынуть из духовки, посыпать смесью сахара с корицей и допечь еще 10 минут. 8. Подавать теплым или холодным (комнатной температуры) со взбитыми до мягких пиков сливками. КСТАТИ: получается 16 кусков, но это вовсе не много – на моей памяти никто еще не ограничился одним! Источник: domashniy. ru/article/eda/deserty-recepty/slivovyj_pirog. html

Answer 2

1ст. сахара взбить с 150гр размягчённого сл. масла, добавить по одному 3 яйца, 0, 5 ч. л. соды, гашённой уксусом, муки столько, , чтобы тесто получилось как на оладьи. разложить тесто на противне, сверху половинки не очень спелой сливы, посыпать сахаром. выпекать при темп. 180-200гр 25-30 мин. ещё люблю песочное тесто со сливой