как убрать горечь из абабков вареных

Answer 1

Если вареные подберезовики горькие, то значит в них затесался ложный подберезовик, он же желчный гриб. При варке горечь только усиливается, поэтому из-за одного поганца испортится может целая кастрюля. Хотя отравиться им нельзя, горечь, увы, не убрать. Поэтому либо есть так, если сможете (шутка) , а лучше выкинуть. И знать врага в лицо - ложный подберезовик отличает розовеющая мякоть на срезе и на губчатом слое.