Лечо из баклажан, кто поделится рецептом?

Answer 1

не лечо, но вкусно! очень рекомендую!

2 кг баклажан – порезать кружками, посолить (2 ст ложки соли) , оставить на 2 часа

1 кг помидор кг перца
- прокрутить на мясорубке или в комбайне

2 большие головки чеснока стручок горького перца измельчить
В эту массу добавить 125 г раст. масла и
125 г сахарного песка
Всю эту массу довести до кипения (Буль-буль 2 минуты) и
заложить отжатые баклажаныВсе кипит 15 минут, вливаем 80-100 г яблочного уксуса и
варим еще 5 минут. Разложить в стерильные банки, закатать.
Я не стерилизую, но храню на застекленной лоджии, или в
холодильнике.

Answer 2

Закипятить 2 л томатного сока, добавить 50 г соли, 150 г сахара, 100 мл 9 % уксуса, 0, 5 л растительного масла без запаха. Потом добавить 2 кг баклажан ( брусочками) , 2 кг сладкого толстостенного перца (небольшими полосками) , 0, 5 кг морковки (натереть на крупную терку) . Довести до кипения и варить 30 мин - до готовности баклажан, чтобы были не твердыми, но и не распадались. По желанию добавить 1 горькую перчинку и 200 г чеснока (через давилку) . Через 10 - 15 мин закатать в стерильные банки, перевернуть и укутать. Выход приблизительно 5, 5 л.