Почему закидываешь большую окорочка, а когда сварится.

Почему закидываешь большую окорочка, а когда сварится вытаскиваешь в 2-3 раза меньше? Водой пичкают специально, а когда замораживают лед расширяется, тем самым увеличивая объем окорочка и его вес из за воды?
10 лет назад от Наталия Ющак

1 ответ



0 голосов
вода и лед это полбеды, курицу (и мясо вобще) накачивают (шприцуют) соевым рассолом, вес увеличивается в два-три раза, т. к соя удерживает много влаги. Попробуйте окорочек пожарить, на сковородке будет много жидкости, которая при остывании превратится в желе, это и есть соевый рассол.
10 лет назад от Дмитрий Еремеев

Связанные вопросы

2 ответа
Можно ли печь бисквитный торт не со свежими ягодами, а с замороженными ?
4 года назад от Дина Тазетдинова
2 ответа
угадайте кто ест клюкву и не морщится?
10 лет назад от галя
1 ответ
Что полезно для сердца?
1 год назад от ChristelMack