Кулинары помогите! Мясо свинина!

Question

Лежит кусок свинины размораживается (шея) как е пожарить что бы была мягкая и вкусная? ! Тока не гуляш! Лучше жарить на сковороде или в казане? хелп!

Answer 1

нареэать поперек волокон, надрезать прожилки, отбить, пожарить просто с солью и перцем. можно разболтать яйцо с солью, обмакнуть в него отбитые кусочки мяса, запанировать в сухарях и пожарить-получите шницели.

Answer 2

чтобы мягким получился его сначала разморозить правильно надо чтобы как можно меньше сока вытекло. по слегка отбить не размахивая молотком примерно мясо должно быть ну 1. 5-2 см по периметру валяешь в травках а затем выкладываешь на доску берёшь приправы по вкусу и втираешь с двух сторон потом маслом поливаешь мясо но совсем немного и тоже втираешь потом разогриваешь сковородку и жаришь мясо думаю сама дальше знаешь

Answer 3

Свинину, еще и шею не обязательно в казане. Можно подмариновать, обмазав любым видом шашлычного маринада для мягкости, зависит от врмя, можно в пиве подержать, отбить в крайняк.

Answer 4

Шейка имется в виду? шикарное мясо! нарезать, отбить, посолить, поперчить и на горячую сковородку, обжарить с 2 сторон до корочки, потом уменьшить нагрев и довести до готовности! никаких других специй в этом случае не надо.