Заготовки на зиму. Почему иногда соленая капуста "магчет", хотя храниться в холодном помещении?

Question

Может быть покупалась неправильно?

Answer 1

мне отец передал свой секрет-засаливать капусту на убывающей луне. Соседке рассказала-та посмеялась, решили провести эксперимент. Я сделала на убывающей, она в точно тех же пропорциях (по граммам отмеряли) поставила капусту позже. Уже через 3 недели её капуста была как вареная, а моя в порядке. Хранилась на одном балконе