Как заготовить болгарский перец?

Question

Здравствуйте, уважаемые, опытные хозяюшки! Я еще только учусь. . Мне бы хотелось закрутить ИМЕННО вареный перец в томате с репчатым луком, так как хочется снять с него шкурку и с меньшим количеством подсолнечного масла. Недавно я его жарила и пекла, чтоб приготовить быстре, перечистила все 10кг. . Было сложно. Посоветуйте, может у кого-то есть хорошие рекомендации, рецепты? ? И сколько уксуса класть в 700ку? ? Всем ответившим посылаю лучики добра!

Answer 1

Не надо никакой вареный, будет гадость. Маринуй как огурцы, вынув плодоножку и семечки. Пихаешь один в другой несколько штук - и в банку. И так несколько раз. Потом его можно зимой фаршировать и тушить, как свежий. Очень вкусно)

Answer 2

«Лечо» .
Пропустить через
мясорубку 2 кг. спелых помидор.
2кг. (20 шт. ) болгарского
перца порезать соломкой. Влить в кастрюлю
1 стакан растительного масла, добавить
помидоры, соль и сахар по – вкусу. Варить
без перца 5 минут.
Добавить перец и кипятить
еще 20 минут. Перед выключением влить 2
чайн. лож. Уксусной эссенции. Закатать
в стерилизованные банки, укутать теплым
одеялом до полного остывания.

Из 1, 5 нормы рецепта
выходит 4 литра лечо.
вкуснятина!