Можно ли варить уху из голов больших рыб? из какх рыб получается вкусная уха ?

Question

уха из голов лолсося получилась не очень.

Answer 1

Не уха, рыбный суп, покупаю на посол целую рыбину (красную) , снимаю филе, а из головы, хребта, хвоста и плавников варю суп. У головы и хвоста специально оставляю некоторое количество мяса, жабры, естественно, удаляю. Всем моим нравится. Возможно, Вам попалась изначально плохая рыба.
Возможно, я заблуждаюсь, но в моем понятии уха, это только на костре, а все, что дома, рыбный суп )