Все о еде
Войти
Регистрация
Определите, сколько порций потребуется кеты соленой потрошеной с головой и пшеничного хлеба для приготовления 50 порций
открытых бутербродов с выходом рыбы 25 г
9 годов
назад
от
Оксана Михайлова
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Открываешь Сборник рецептур блюд, раздел Холодные блюда и закуски. Бутерброды. Там есть рецепт под названием Бутерброды с рыбными гастрономическими продуктами и смотришь закладку.
На 25 г выхода рыбы нужно взять 38 г соленой кеты и 30 г хлеба. Ну, а дальше- арифметика.
если на производство отпускается хлеб по весу, значит и цена определена за 1 кг. если в штуках, то нужно знать вес одной булки хлеба и пересчитать стоимость за 1 кг
9 годов
назад
от
Многоточие.......
▲
▼
0
голосов
если строго 25 грамм рыбы на бутерброд то на 10 бутербродов 250 грамм и сответственно 1кг 250 грамм на 50 бутербродов а хлеб что бы не заморачиваться то 3 нарезных пшеничных батона по 30 рублей и того -90 р
9 годов
назад
от
маша калмогорова
Связанные вопросы
1
ответ
Можно ли давать на завтрак детям готовые завтраки? Как вы считаете?
7 годов
назад
от
Осколок льда
3
ответов
а любите ли вы карп как люблю его я? только вот чистить терпеть не могу
9 годов
назад
от
анна далецкая
1
ответ
если вы отвариваете картофель в мундире, то с чем его едите?
4 годов
назад
от
DASHA