Какие кондитерские кремы лучше использовать для украшения?

нужен рецепт крема, который будет легким и вкусным, но и в то же время держать форму
9 годов назад от Олег Дацкив

2 Ответы

0 голосов
Если именно легкий, то белковый заварной, он относительно хорошо держит форму, но он не очень легок в изготовлении. Самый стойкий крем, это масляный (шарлотт или на сгущенке) . Рецептура из книги "Производство пирожных и тортов"
9 годов назад от Весна
0 голосов
Желатин растворяете в маленьком колл. воды.
Взбиваете белки с сах. пудрой и соком лимона, и понемногу вводите желатин замоченный.

Это лёгкий крем и форму отлично держит.
9 годов назад от (___^^Mery^^___)

Связанные вопросы

4 ответов
Каким по вашему должен быть праздничный стол на День Рождения? Ваше меню
1 год назад от Татьяна Долгопол
3 ответов
пельмени как варить?
5 годов назад от Егор Баланчук
2 ответов
Любите ли вы овсяную кашу с разными наполнителями или мюсли?
11 годов назад от екатерина шишкина