Подскажите рецепт блюда возможно уйгурской кухни - рулет из теста с мясом и картофелем.

Question

Когда-то к нам на работу носили обеды из уйгурской забегаловки. Было там одно блюдо, к сожалению не помню названия, но очень хочется такое приготовить самой. Попробую описать как оно выглядело, может кто знает рецепт? Это был такой нарезанный рулет из теста, типа пельменного, а внутри рулета было мясо, картофель, может что-то ещё. Рулеты эти похоже были приготовлены в мантоварке.

Answer 1

Это называется ханум. Делаете пресное тесто, как на пельмени, но не такое крутое, раскатать в тонкий лист, положить тонким слоем фарш, нарезанный лук, можно тонко картошку настрогать. Свернуть рулет- и в мантоварку, пароварку, мультиварку минут на 40. Сейчас у нас круглые сутки рекламируют мультиварку, как раз показывают весь этот процесс. Готовый рулет разрезается на порции. Очень простое и вкусное блюдо.