Как подрумянить пирожки в духовке? Смазывать яйцом не помогает ( не красивые (

Answer 1

Если у вас хорошо замешанное сдобное тесто, в котором щедро добавлено масло, сахар и главное яйца, то пирожки у вас должны получиться отменные, вкусные и красивые. Рецептура, конечно у всех разная, способ замеса теста и выпекание тоже, температура выбранная для выпекания. разумется, что все это влияет на конечный результат. .
Если тесто слишком пресное, то золотистой корочки может и не получиться, будет бледная и совсем не симпатичная . Минут за 5 до выпекания смазывают яйцом, либо отдельно желтком, либо белком, либо смесь из сметаны+яйца или просто сметанки. либо, не покрывают совсем, но после того как выпекли пирожки их смазывают сахарным сиропчиком (вода горячая + сахар) Надеюсь, что какой нибудь вариант вас устроит.