Где заказать агар-агар?

Answer 1

Агар-агар (от малайского «agar» — желе, англоязычные синонимы — kanten, china grass, japanese isinglass) — продукт, получаемый из экстракта красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. Они богаты йодом, кальцием, железом, цинком, фосфором, марганцем и другими ценными элементами, которые при производстве агар-агара сохраняются в полном объеме. Этот загуститель известен как растительный заменитель желатина. Агар-агар — самый сильный желирующий продукт растительного происхождения, способный формировать гель при гораздо меньших концентрациях, чем желатин. Для образования желе достаточно мене одного процента агар-агара.

Сам по себе агар-агар не имет вкуса, не растворяется в воде и не является источником калорий. Гель из агар-агара застывает при температуре 38