В какой последовательности пассируется лук, морковь и томатная паста?

Answer 1

морковь сильно впитывает масло, поэтому, чтобы луку что-то осталось, закладываю морковь и лук вместе. Паста всегда последня. Потому, что паста - кислота, а кислота дубит овощи, т. е. морковь и лук будут твёрдыми, если их жарить после пасты.