Можно ли что-то сделать, чтобы легкое не всплывало при варке?

Answer 1

Да не парьтесь, сделать ничего нельзя. Это даже лучше, когда легкое будет готово, оно погрузится на дно . Вы стало быть точно будете знать что оно сварилось как надо Пену Вам снимать не надо, бульон этот никому не нужен, а легкое оставьте в воде до того как оно вместе с водой полностью остынет

Answer 2

Мне кажется, что это нереально. Я на маленькие кусочки режу, когда котам варю. Перемешиваю, чтобы пена не убегала. Действительно, готовое оно садится.