как приготовить заправку для салата из масла

Answer 1

1/2 чайной ложки соли; 1/2 или 1 чайная ложка горчицы; щепотка сахара; 1 столовая ложка красного винного уксуса; 2-5 столовых ложек оливкового масла; молотый черный перец. Сбивайте соль, горчицу, сахар и перец до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворятся. По каплям вбивайте в полученную смесь масло, затем добавьте зелень и чеснок. Для остроты возьмите 2 части масла и 1 часть уксуса. Для приготовления мягкого соуса нужно 6 частей масла и 1 часть уксуса. Вы можете менять компоненты соуса, используя масло и уксус с различными вкусовыми добавками – сок лимона, лайма или апельсина вместо обычного уксуса. Пикантность и необычный аромат соусу придадут натертые фрукты. Блюда на основе листовых салатов смешивают с соусом в последний момент, чтобы сохранить свежесть листьев. Капустные салаты после заправки некоторое время настаиваются, чтобы листья капусты впитали в себя вкус соуса.

Answer 2

1. Соус винегрет

Ингредиенты: 2 ст. л. винного уксуса или лимонного сока, 2 ч. л. ложки горчицы, соль и перец, 100 мл оливкового масла.
Приготовление: Венчиком взбить уксус и горчицу, посолить и поперчить. Помешивая, постепенно добавить оливковое масло.

2. Чесночный соус

Ингредиенты: 1 головка чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 120 мл соуса винегрет, 3 ст. л. тертого пармезана

Приготовление: Отрезать основание 1 головки чеснока, сбрызнуть е оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Остудить, очистить размять вилкой. Добавить соус винегрет и тертый пармезан, хорошо перемешать.

3. Йогуртовый соус

Ингредиенты: 100 мл йогурта, 3 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. ложки жирной сметаны, 2 ст. л. оливкового масла, 1 долька чеснока, соль, 2 ст. л. рубленой петрушки

Приготовление: Взбить с помощью блендера все ингредиенты, кроме зелени. Добавить рубленую петрушку, размешать и подавать.

4. Томатный соус

Ингредиенты: 70 мл оливкового масла, 70 мл воды, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. коричневого сахара, 1 ч. л. паприки, соль и молотый перец

Приготовление: Тщательно перемешать все ингредиенты, приправить щепоткой молотым перцем и солью.

5. Горчичный соус

Ингредиенты: 3 ст. л. дижонской горчицы, 3 ст. л. винного уксуса, соль, перец, 120 мл оливкового масла, щепотка тимьяна

Приготовление: Взбить горчицу, уксус, соль и черный молотый перец по вкусу. Постепенно добавить оливковое масло, приправить сушеным тимьяном.