Рыба разваривается при варке.

Question

Купил филе минтая, варю его в воде, а оно разваривается.
Как сделать, чтобы не разваривалась?

Answer 1

Минтай оказался перемороженым. Бурное кипение.
Вы лучше его не варите, а припускайте в небольшом количестве воды. Можно даже в глубойой сковороде, выложить куски рыбы, подлить горячей воды, чуть присолить, добавить лаврушку, закрыть крышкой и варить на среднем огне минут 30.
Если хотите варить, то в воду добавьте емного уксуса, тогда рыба не разварится.
А можно куски рыбы завернуть в марлю или полотняную салфетку, завязать концы и так варить минут 30