Посоветуйте оригинальный рецепт приготовления утки (не бройлерной)

Answer 1

Мне с детства нравилась на бутылке, домашня не бройлер, берете утку, нагреваете духовку, утку обмазываете солью, перцем, и вставляете внутрь бутылку с водой и устанавливайте в глуб. противень, шей вверх, и каждые полчаса поливаете е жиром, а готовите в зависимости от веса гдето 4часа. а на гарнир подойдет любой по желанию. Можете попробовать в любом пакете для запекания от магги или кнор, но не такая вкусная

Answer 2

На 5 порций понадобятся:
1 утка - среднего размера
4-5 яблок
специи для птицы
черный перец
соль

Как готовить:
1. Для запекания утки можно использовать глубокий противень, сковороду овальной формы или форму для выпечки, обернутую фольгой, как у меня.
Итак, разморозьте утку (если она замороженная) и промойте водой.
2. Натрите утку смесью соли и перца, приправьте специями.
3. Яблоки лучше взять не сладкие. Помойте и разрежете каждое на 6-8 частей, удалите семена.
4. Нафаршируйте яблоками утку.
5. Зашейте, или зафиксируйте отверстие зубочистками. Если у вас остались яблоки, обложите ими утку.
6. Разогрейте духовку до 200°C, поставьте в не противень с уткой, приблизительно через час полейте утку выделившимся соком, если его не достаточно, подлейте в противень воды.
7. Продолжайте запекать утку, и время от времени поливайте соком, до тех пор, пока не станет мягкой (проверять вилкой) , на это может уйти 2-3 часа. Затем достаньте птицу из духовки и удалите зубочистки. Разделайте утку на порционные куски и подавайте с яблоками.