Домашний соевый соус

Question

Кто нибудь делал соевый соус дома по классической рецептуре? Долго и правильно и с грибками? Поделитесь опытом и трудностями! Буду очень признательна!

Answer 1

нет. мне хватает качесттвенного соуса продающегося в местных магазинах.
в домашних условиях вы вряд ли сможете повторить технологию, ферментацию. и исходные продукты надлежащего качества вряд ли найдете в россии. употребляйте сою в других видах. особенно в видах с наименьшей обратоткой - гораздо больше пользы получите.