Купила бананы зеленоватые. Они могут еще дозреть?

Answer 1

Вот именно так и происходит. Важно момент не пропустить. Потом почернеют быстро. Хотя некоторые именно вот этой стадии дожидаются и жрут тёмные уже. Фубля!

Answer 2

В советские времена в магазинах продавались только зеленые бананы (довезти их до СССР могли только недозрелыми, иначе бы они испортились при транспортировке) . Помню, мама заворачивала их в одеяло и убирала в темную кладовку. Всю неделю ждала с нетерпением, когда же их уже можно будет съесть.
Если Ваши чуть зеленоватые, то дня через два дойдут до кондиции таким же способом хранения. А в холодильнике они почернеют, но не поспеют.