Подскажите, какой соус лучше подходит для салата "Цезарь"? И приготовление

Answer 1

Для салата "Цезарь" делается спец соус, но многие его просто тупо заменяют майонезом. Чтобы сделать соус для салата "Цезарь", возьмите 2 яйца, отделите желтки от белков, желтки взбивайте пока не появятся пузырьки, и продолжая взбивать, тоненькой струйкой, оч медленно вливайте туда растительное или оливковое масло. Если вы всё правильно сделаете, то чем больше вы масла добавляете, тем гуще должен становится соус. когда соус станет белым и консистенция как густая сметана, тогда добавьте расстёртый крупной солью пол зубчика чеснока, также растёртый анчоус. или маленькую кильку вместо него. так как у нас анчоусы редкость. и соус для "цезаря" готов.