Почему, если смазать разрезанное яблоко лимонным соком, оно не потемнет?

9 лет назад от Елизавета Нилова

1 ответ



0 голосов
В яблоке содержится малоновая (яблочная) кислота, соединения которой нестойкие и окисляются, а лимонный сок превращает их в цитраты - боле стойкие.
ЖЕЛЕЗА В ЯБЛОКАХ ПРАКТИЧЕСКИ НЕТ!
9 лет назад от Наталия Ануфриненко

Связанные вопросы

1 ответ
Какую приправу использовать для приготовления хрустящей курочки?
7 месяцев назад от Eugene Frost
4 ответа
Что у вас было на столе под Новый год? Желательно с рецептами.
12 лет назад от Banny
1 ответ
чай чем лучше подслащать? Или, лучше горечь пить? какие пристрастия в чаепитии у вас?
7 лет назад от Pilot56