Почему, если смазать разрезанное яблоко лимонным соком, оно не потемнет?

10 лет назад от Елизавета Нилова

1 ответ



0 голосов
В яблоке содержится малоновая (яблочная) кислота, соединения которой нестойкие и окисляются, а лимонный сок превращает их в цитраты - боле стойкие.
ЖЕЛЕЗА В ЯБЛОКАХ ПРАКТИЧЕСКИ НЕТ!
10 лет назад от Наталия Ануфриненко

Связанные вопросы

4 ответа
подскажите рецепт острого соуса "Огонек" только без хрена.
12 лет назад от Макс
2 ответа
Зачем после завершения приготовления ухи на костре в котелок суют горящую головешку дерева из костра?
2 года назад от кристина ерашова
1 ответ
Чем поздравили сегодня дам?
4 года назад от рома рома