Что можно сделать из сгоревшего сахара?

Question

Дождалась золотистого цвета, отключила газ, а сахар начал дымиться и чернеть, ничего не поняла, взяла накрыла крышкой (Он не чёрный, но горьких (Хотела сделать зифир, поэтому он уже перемешан с желатином)

Answer 1

Вы уже сделали, жженку ) , правда, раз она с желатином, не уверена, что и жженка куда-нибудь сгодится, раз уж с желатином. Возможно, я ошибаюсь, но или Вам рецепт неправильный достался, или Вы что-то не так делаете. Не должно быть такого, что желатин прогревается в сахарном сиропе, хотя бы потому, что температура сахарного сиропа даже не 100 градусов, а выше, причем, чем больше сахара в сиропе, тем выше температура, а желатин, как известно, вобще кипятить не следует.