Нужен рецепт проверенных оладей

Question

Был рецепт потеряла, нужен проверенный рецепт оладей чтобы были пышненькие и не не сухие)

Answer 1

на каждый стакан кефира- 1 яйцо, 1 стакан муки с горкой, 2-3 ст. л. сахара, щепотка соли, разрыхлитель.
кефир можно чуть подогреть.
Печь на разогретой на ср. огне сковороде (в масле) .

Answer 2

0, 5 л кефира
1 яйцо
1 ст. л. сахара
1\3 ч. л. соли
0, 5 ч. л. соды
350 г муки

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль.
Все перемешать и всыпать муку, смешанную с содой.
Тесто тщательно размешать до однородности.
Оставить минут на 10. Затем разогреть сковороду с маслом и жарить оладьи.
PS Тесто больше не перемешивать, а аккуратно зачерпывать ложкой с поверхности.