Не получаются блины

Question

Очень люблю готовить, но вот с блинами катастрофа, не получаются (, делала по разным рецептам, а вкус все равно не вкусный, гадкий получается. = (, Помогите пожалуйста в чем может быть проблема и поделитесь своими рецептами блинчиков, хочется что бы были вкусные, тонкие .

Answer 1

Пару яиц, соль сахар взбей с водой и добавь муки, немного масла немного погашенной соды.
Должно быть достаточно жидким и хорошо растекаться по сковороде, если густое, то будет толсто и не вкусно, как тесто не пропечённое.

Answer 2

Часто блины не получаются, потому что не соблюдается последовательность и определенный порядок действий при приготовлении блинов. Сначала надо в одной кастрюле смешать жидкие ингредиенты теста для блинов (при этом не забываем, что соль и сахар растворяем отдельно, а затем процеживаем) , затем надо в другую кастрюлю всыпать необходимое количество просеянной муки, и потом, тонкой струйкой, потихоньку, непрерывно помешивая тесто, надо вливать жидкую консистенцию в кастрюлю с мукой. Для выпекания сладких блинов можно добавить в тесто больше сахара. Для получения тонких бледных блинов надо меньше сахара, но из-за слишком большого количества сахара блины могут пригорать. А при добавлении в тесто соды, е обязательно надо брать немного и гасить жидкой лимонной кислотой, предварительно растворенной в воде, либо же гасить соду можно уксусной кислотой в сотношении — четверть чайной ложки соды и пару капель уксуса (сода должна полностью раствориться) . Самые вкусные дрожжевые блины получаются, если тесто замешано на молоке, а самые пышные - если дрожжевое тесто замешено на воде. Дрожжевое тесто для блинов нельзя перемешивать, как обычное пресное. Чтобы дрожжевые блины хорошо получились, желательно, чтобы тесто подошло 2-3 раза. Если тесто "не добродило", блины будут плотные и невкусные, а если дрожжевое тесто перебродило, то - невыразительные, бледноватые и с неприятной кислинкой. При изготовлении блинов на кислом молоке или кефире, соду необходимо гасить кислотой в отдельной посуде, и добавлять в тесто для блинов уже непосредственно перед добавлением муки. Хороший рецепт приготовления блинов и блинчиков подразумевает добавление в тесто определенного количества сливочного или растительного масла. Только добавлять его в тесто надо уже после добавления муки и окончательного замеса теста — в самом конце. Иначе тесто получится плотным, слишком упругим и невкусным. И добавлять надо масла — в меру, но не боле того. Использовать можно только свежие яйца, причем перед добавлением яиц в тесто, их необходимо хорошо взбить. Готовьте блины по технологическим картам: