Кто знает как приготовить северные шаньги?

Answer 1

Шаньги сибирские

500 г пшеничной муки
250 г молока
10 г дрожжей
40 г сахарного песка
100 г сливочного масла
1 яйцо
соль по вкусу

для “намазки”:
0, 5 стакана муки
1 яйцо
0, 5 стакана сметаны
150 г растительного масла
соль
перец

Приготовить дрожжевое тесто и разделать его на лепешки диаметром 7-8 см. Дать полную расстойку. Все продукты для намазки хорошо перемешать до получения однородной вязкой массы. Лепешки сверху намазать получившейся массой и выпекать в духовке при 200-210 градусах до готовности. Можно приготовить намазку из картофеля: 5-7 картофелин, 0, 5 стакана молока, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны, 2-3 ст. ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу. Отварной горячий картофель истолочь, добавить горяче молоко, яйцо, сметану и все хорошо перемешать. Можно положить жареный лук.